Isian Ayam:
Daging ayam cincang – 200 gram
Bawang putih, geprek – 2 siung
Bawang bombay, cincang halus – 1/2 buah
Kecap manis – 3 sdm
Saus tiram – 1 sdm
Daun bawang, iris halus – 2 tangkai
Garam – secukupnya
Gula pasir – secukupnya
Maizena, larutkan dengan sedikit air – 1 sdm
Air – secukupnya
Langkah-langkah:
1.Isian: Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam cincang, tumis sampai berubah warna. Tambahkan sedikit air, masukkan daun bawang, kecap manis dan saus tiram.
Jika ingin lebih asin atau manis, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental.
Bakpao: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instant, baking powder. Masukkan air, uleni sampai adonan menyatu.
Masukkan mentega putih dan garam, uleni sampai kalis elastis. Bagi adonan menjadi 6 bagian kemudian bulatkan. Istirahatkan adonan 5 menit.
Gilas adonan, isi bagian tengahnya dengan ayam kemudian bentuk menyerupai bunga.
Letakkan diatas kertas roti yang sudah dipotong-potong. Istirahatkan adonan sampai mengembang selama 45 menit.
Kukus dengan api sedang selama 10 menit.
Bakpao siap untuk disantap
Selamat Mencoba!***
