OTOBIKES – Warga Bandung mana yang kini tidak tahu seblak ? Hampir semua orang pasti sudah tahu tentang makanan yang satu ini. Tetapi apakah mereka tahu asal-usul atau sejarah dari makanan yang satu ini?
Seiring dengan naiknya pamor seblak, apakah sobat Otobikes tahu dari mana asal usul seblak itu? Seblak merupakan penganan khas Bandung yang sebenarnya mirip dengan makanan dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah.
Tak sedikit yang menyebut bahwa seblak merupakan penganan asal Jawa Tengah. Hal tersebut dilatarbelakangi karena seblak sangat mirip Krupuk Godog yang sudah populer sejak 1940-an, sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000-an.
Baca Juga: Sate Kambing Favorit yang Pas Dinikmati Sobat Otobikes saat Turing
Menurut seorang penjual makanan seblak di kota Bandung, banyak juga yang menduga kalau makanan seblak adalah makan kerupuk kuning yang setelah itu dimasak dengan rasa yang cukup pedas.
Dan ternyata nama dari seblak itu sendiri adalah nama bumbu yang terbuat dari bahan kencur dan cikur. Dengan tekstur kenyal, seblak sangat nikmat disantap kala panas dan pedas.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Korea yang Harus Dicoba Para Bikers
Tak sulit membuat seblak. Hanya perlu mengolah bawang merah, bawang putih, serta kencur dihancurkan menjadi satu. Kemudian ditumis dengan beragam toping, diberi air dan cabai.
Baca Juga: Malang Strudel, Pusat Oleh-Oleh Terlengkap di Kota Malang
Seiring dengan berkembangnya waktu, para penjual seblak pun membuat variasi yang unik dari makanan seblak itu sendiri misalnya ia memakai bahan dasar kerupuk kuning, makaroni, tahu, bakso, hingga mie. Setelah itu di masak dengan beragam jenis toping lalu ditambahkan air dan cabe.
Baca Juga: Mengulik Sejarah dan Filosofi Sate Lilit, Kuliner Nikmat Khas Bali
Berikut ini salah satu cara resep membuat seblak bandung
Bahan yang dibutuhkan:
50 g kerupuk bawang/kerupuk seblak
1 bungkus mi telor keriting
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
2 buah cabai merah keriting
1 sdm bumbu nasi goreng pedas instan
1 butir telur
3 buah bakso
1 sdm garam
1/2 sdm gula
3 sdm susu full cream bubuk ( Boleh di skip )
600 ml air
Baca Juga: Rekomendasi Warung Tongseng Kambing untuk Para Bikers, Suka Kepala, Jeroan atau Daging?
Cara membuatnya:
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai. Sisihkan
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kerupuk dan mie ke dalamnya. Masak hingga lembut
- Masukkan bumbu instan, irisan bawang dan cabai. Aduk hingga rata
- Belah bakso jadi empat bagian (kembang) dan tumis hingga matang
- Masukkan bakso goreng ke dalam rebusan mie dan kerupuk. Tambahkan susu full cream dan aduk lagi hingga rata sampai matang
- Sajikan seblak creamy selagi hangat.
